第184章十八吃劁豬
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第184章 十八吃 劁豬
劁豬的法子在錦繡的默許下悄悄從知州府傳出去, 很快就在明安府四周傳開。
一開始人們是不太相信，也不願意的，尤其是男人們, 聽到那麽恐怖的法子, 總感覺胯下一涼，有種奇怪的同理心，很難真的下去手。
沒有真正吃過錦繡家豬肉的人無法想象豬肉可以好吃到何種程度，自然覺得現在這樣就很好。
有一口肉吃已然是上天的恩賜，日子已經比兩年前好過太多，人要懂得知足，別整天凈想著各種法子霍霍豬崽子。
當然也有部分人對錦繡是無條件崇拜，一聽說這法子是從知州府傳出來的，二話不說就想找人劁豬, 讓自家豬也享受一回知州府豬的待遇。
雖然把這種待遇稱之為享受，這些人內心有一點虛, 但為了傳說中讓府城無數大老爺垂涎三尺的肉，眾人腰桿子又挺起來了。
但問題來了, 到底由誰來操刀, 就是一個非常關鍵的問題。
這玩意兒, 沒幾個正常男人能下得去手, 難度不亞於讓一個老實了一輩子的人突然上戰場提著刀砍瓜切菜般去勇猛殺敵。
眾人推諉來推諉去，派能說得上話的人, 求到了謝六頭上。
彼時，年節已過, 臨近春種，土地消融，府城外面的建設又浩浩蕩蕩的展開, 謝六這個治安總管，又是忙著處理各種閑雜事不得閑。
本來過年期間養好的貴公子脾氣，又在暴怒的邊緣瘋狂徘徊，每天看見人就煩，聽見下屬喊“大人這邊有情況”就頭疼，時刻都在努力壓抑和別人打架發洩一場的沖動。
實在不行了，就邀請馮舒年程遠青幾人，去廣場打球，踢球，將自己折騰的沒有一點兒力氣，跌跌撞撞的回家躺著就睡，第二天早上起來，又是一條好漢。
這天謝六又在茶寮喝茶下火，就聽人戰戰兢兢的說了這事兒。
謝六一抹臉，指著自己鼻子道：“莫非你想讓小爺去幫你們劁豬？”
謝六覺得非常不可思議，他堂堂榮國公家的六公子，在這些人眼裏，就像一個劁豬匠嗎？再說了，這些慫蛋男人不敢幹，覺得蛋蛋涼的活兒，扔給他就對了嗎？
謝六表示很震驚，難道是他平時表現的太溫和，以至於明安府的人不知道京城小霸王的厲害？
那人連忙擺手，急急解釋：“大人您誤會我的意思了，小的是說，既然這知州府早就有人劁豬養豬，那肯定也有劁豬匠，可否請您在其中周旋引薦一二。
幫咱們請這位師傅來帶教教大家夥兒，畢竟劁豬也是一門手藝活兒，小的想著下手輕了或重了都可能影響豬仔的正常生長，要掌握好其中這個度還是挺難得。
豬仔可不是滿大街亂跑的雞鴨鵝，數量有限，經不起咱們練手。”
這人沒說的是，聽聞皇帝老爺的宮殿裏那些小太監，進宮前就要去勢，那玩意兒就有專人操刀，輕了去不幹凈，重了小命不保。都是很有講究的活兒。
想來這人跟豬仔相差不大，都是要去掉那玩意兒嘛！
這麽一說謝六倒是明白了，這個忙完全能幫，他在這一片的好名聲，就是平易近人沒什麽架子，能和百姓打成一片得來的。
因此，整條街的人都知道他管理的是治安這一塊兒，街上但凡出現不講規矩打架鬥毆現象時，總有百姓主動上前幫忙先解決一波 ，解決不了才會上報到他這裏，給謝六省了不少事兒。
平常沒少幫街坊鄰居解決問題，現下這力所能及的沒推諉的必要。
結果謝六去知州府問了管家，就給這人帶來一個胖乎乎滿眼含笑，看起來性子十分溫和的廚娘，手裏拎著兩把大刀，往那兒一站，還以為誰家正在做飯的婦人聽見外面的動靜，手裏菜刀沒來及放下，急匆匆出來查看呢。
那人有些遲疑道：“大人，這人行嗎？”
同樣的問題，謝六也問過管家了，現在謝六將管家的回答一字不落的告訴這人：“當初劁豬的時候，男人們沒人敢上。
這個廚娘當時被夫家陷害休棄差點兒活不下來，是元老爺救了她一命，她恨原來的丈夫，也想報答元家，因此沒人敢上手的事兒，廚娘挺身而出。
沒想到這一幹就是十來年，手藝越發爐火純青，不過這幾年人家已經帶了好幾個徒弟，自己不輕易出手了。
這次是看在小爺親自開口的面兒上才出面的，別看人家長的白白凈凈看起來溫溫柔柔。”
謝六用手背做了個切割的動作，配上一口大白牙，陰森森道：“可是那手起刀落的利索勁兒，府裏沒幾個男人能比得了，回頭將人請回去客氣著點兒，可別看人家是個女人就輕視。”
這人心說：做這一行的，哪個男人見了不兩腿戰戰，誰還敢輕視？怕不是自己也想挨一刀試試？
於是連連答應下來。
果然，不出兩天，知州府的廚娘就在明安府名聲大振，始於手起刀落的劁豬手藝，終於一手豬肉十八吃的廚藝，說起來頭頭是道，光是聽她簡單一描述，就能讓聽的人口齒生津，猛咽口水。
廚娘將她在知州府學到的豬肉做法毫無保留的告訴了百姓們，這讓大家歡喜的同時，也位這個實誠的大姐擔憂。
“我聽說富貴人家都有祖傳的方子，是從來不外傳的，你既然是知州大人家的廚娘，隨意將大人家的烹飪方子洩露出來，會不會不好？”
廚娘灑然一笑，一看就過的很幸福的樣子，擺手道：“並非如此，這些都是知州大人小時候從書上看來，然後教給我們的。後來我又自己琢磨了幾種吃法。
我出門前，夫人還特意囑咐了，既然教授了大家劁豬法子，倒不如一並將豬肉的吃法告訴大家，也好讓大家共享美味。
不過我這裏有幾位調料大家平時不怎麽用，家中可能不常備，在元家調料鋪子就能買到，只要說是做豬肉的，夥計自然知道該配什麽，完全不用自己操心，可省事了，方便還便宜呢！”
說來也巧，就在廚娘成功帶出來幾個劁豬徒弟，準備功成身退，回知州府廚房過自己的小日子時，剛好府城有家富戶從錦繡的莊子裏買了兩頭劁過的豬回家準備給家中母親過壽使用。
這家主人是因為有幸在知州府品嘗過豬肉的十八中吃法，因而念念不忘，最近好不容易說服了知州府的管事，才買了兩頭莊子上養大的豬崽兒。
本來還覺得自己沖動了，買回來家中廚子不會烹飪，放著也是白白浪費，正煩惱呢，就遇到廚娘傳授眾人豬肉十八吃。
這下好了，富戶將家中廚娘廚子全部打發出來，認真跟著廚娘說的法子學，回家小心翼翼的試了兩回，家中後廚就傳來讓人肚子咕嚕嚕叫的香味兒，勾的一家子人光是聞著那個味道，剛吃過晚飯的人，楞是覺得還能再吃兩碗。
不僅這家人自個兒聞到了那勾人的味道，他家廚房背靠的一條巷子人都聞見了，接連兩天，整條巷子的人光聞著味兒吃不著，肚裏的饞蟲將人折磨的不行。
眾人從一開始的脾氣暴躁，到後來的乖乖屈服，端著飯碗蹲在人家墻角根兒上聞著味道下飯，前後也不過兩日功夫。
有人就打聽出來了：“嗨，我聽人說了，劉老爺家做的這是全豬宴，就是用那種劁過的豬，煎炸烹炒一套下來，香死個人！大人家的廚娘果然沒騙咱們，這味道真是絕了！
我現在就讓我家婆娘去調料鋪子買調料，先放著，等到殺豬的時候，一定要親口嘗嘗，一定吃他個三大碗，好好過過癮！
繼續這麽聞下去，我真他娘的受不了了！”
說著聳動鼻子猛吸兩口香氣，口水不自覺就出來了。
又兩天後，劉老爺家的壽宴按時開席，一頓全豬宴將賓客吃的心滿意足，讚嘆不已，還有人事後寫了好幾首讚美豬肉的詩在坊間流傳。
至此，就連明安府大街上光屁股跑的小孩兒也知道劁過的豬頭是天底下最美味的食物，光是聞著味兒就能讓人流口水。
之前反對劁豬的聲音消失的無影無蹤，坊間幾個劁豬匠瞬間成了搶手貨，單是劁豬就能賺好大一筆。
以前還暗地裏嘲諷幾人劁豬給男人丟臉，是男人中的叛徒那些人，更是恨不得自己從未說過這番話，羞的不敢出門見人。
街上跑的小孩子，以前閑著沒事兒互相鬥毆打架，現在為了傳說中的豬肉，一個個乖乖去打豬草餵豬仔，希望自家的豬仔快快長大，自己也好早日嘗上一口能十八吃的豬肉。
等錦繡發現明安府各大酒樓飯館悄無聲息的換上了許多豬肉相關菜色的時候，春種已經過去，好不容易閑下來，笑瞇瞇的對夫人道：“說十八吃那真是說少了，百姓的發明創造能力是無限的，我瞧著最近酒樓就開發出不少吃法，不比咱們府裏差。”
姜良緣道：“只是大家夥兒的一個心意罷了，就算將來有一百八十種吃法，最出名的永遠是十八吃。”
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劁豬的法子在錦繡的默許下悄悄從知州府傳出去, 很快就在明安府四周傳開。
一開始人們是不太相信，也不願意的，尤其是男人們, 聽到那麽恐怖的法子, 總感覺胯下一涼，有種奇怪的同理心，很難真的下去手。
沒有真正吃過錦繡家豬肉的人無法想象豬肉可以好吃到何種程度，自然覺得現在這樣就很好。
有一口肉吃已然是上天的恩賜，日子已經比兩年前好過太多，人要懂得知足，別整天凈想著各種法子霍霍豬崽子。
當然也有部分人對錦繡是無條件崇拜，一聽說這法子是從知州府傳出來的，二話不說就想找人劁豬, 讓自家豬也享受一回知州府豬的待遇。
雖然把這種待遇稱之為享受，這些人內心有一點虛, 但為了傳說中讓府城無數大老爺垂涎三尺的肉，眾人腰桿子又挺起來了。
但問題來了, 到底由誰來操刀, 就是一個非常關鍵的問題。
這玩意兒, 沒幾個正常男人能下得去手, 難度不亞於讓一個老實了一輩子的人突然上戰場提著刀砍瓜切菜般去勇猛殺敵。
眾人推諉來推諉去，派能說得上話的人, 求到了謝六頭上。
彼時，年節已過, 臨近春種，土地消融，府城外面的建設又浩浩蕩蕩的展開, 謝六這個治安總管，又是忙著處理各種閑雜事不得閑。
本來過年期間養好的貴公子脾氣，又在暴怒的邊緣瘋狂徘徊，每天看見人就煩，聽見下屬喊“大人這邊有情況”就頭疼，時刻都在努力壓抑和別人打架發洩一場的沖動。
實在不行了，就邀請馮舒年程遠青幾人，去廣場打球，踢球，將自己折騰的沒有一點兒力氣，跌跌撞撞的回家躺著就睡，第二天早上起來，又是一條好漢。
這天謝六又在茶寮喝茶下火，就聽人戰戰兢兢的說了這事兒。
謝六一抹臉，指著自己鼻子道：“莫非你想讓小爺去幫你們劁豬？”
謝六覺得非常不可思議，他堂堂榮國公家的六公子，在這些人眼裏，就像一個劁豬匠嗎？再說了，這些慫蛋男人不敢幹，覺得蛋蛋涼的活兒，扔給他就對了嗎？
謝六表示很震驚，難道是他平時表現的太溫和，以至於明安府的人不知道京城小霸王的厲害？
那人連忙擺手，急急解釋：“大人您誤會我的意思了，小的是說，既然這知州府早就有人劁豬養豬，那肯定也有劁豬匠，可否請您在其中周旋引薦一二。
幫咱們請這位師傅來帶教教大家夥兒，畢竟劁豬也是一門手藝活兒，小的想著下手輕了或重了都可能影響豬仔的正常生長，要掌握好其中這個度還是挺難得。
豬仔可不是滿大街亂跑的雞鴨鵝，數量有限，經不起咱們練手。”
這人沒說的是，聽聞皇帝老爺的宮殿裏那些小太監，進宮前就要去勢，那玩意兒就有專人操刀，輕了去不幹凈，重了小命不保。都是很有講究的活兒。
想來這人跟豬仔相差不大，都是要去掉那玩意兒嘛！
這麽一說謝六倒是明白了，這個忙完全能幫，他在這一片的好名聲，就是平易近人沒什麽架子，能和百姓打成一片得來的。
因此，整條街的人都知道他管理的是治安這一塊兒，街上但凡出現不講規矩打架鬥毆現象時，總有百姓主動上前幫忙先解決一波 ，解決不了才會上報到他這裏，給謝六省了不少事兒。
平常沒少幫街坊鄰居解決問題，現下這力所能及的沒推諉的必要。
結果謝六去知州府問了管家，就給這人帶來一個胖乎乎滿眼含笑，看起來性子十分溫和的廚娘，手裏拎著兩把大刀，往那兒一站，還以為誰家正在做飯的婦人聽見外面的動靜，手裏菜刀沒來及放下，急匆匆出來查看呢。
那人有些遲疑道：“大人，這人行嗎？”
同樣的問題，謝六也問過管家了，現在謝六將管家的回答一字不落的告訴這人：“當初劁豬的時候，男人們沒人敢上。
這個廚娘當時被夫家陷害休棄差點兒活不下來，是元老爺救了她一命，她恨原來的丈夫，也想報答元家，因此沒人敢上手的事兒，廚娘挺身而出。
沒想到這一幹就是十來年，手藝越發爐火純青，不過這幾年人家已經帶了好幾個徒弟，自己不輕易出手了。
這次是看在小爺親自開口的面兒上才出面的，別看人家長的白白凈凈看起來溫溫柔柔。”
謝六用手背做了個切割的動作，配上一口大白牙，陰森森道：“可是那手起刀落的利索勁兒，府裏沒幾個男人能比得了，回頭將人請回去客氣著點兒，可別看人家是個女人就輕視。”
這人心說：做這一行的，哪個男人見了不兩腿戰戰，誰還敢輕視？怕不是自己也想挨一刀試試？
於是連連答應下來。
果然，不出兩天，知州府的廚娘就在明安府名聲大振，始於手起刀落的劁豬手藝，終於一手豬肉十八吃的廚藝，說起來頭頭是道，光是聽她簡單一描述，就能讓聽的人口齒生津，猛咽口水。
廚娘將她在知州府學到的豬肉做法毫無保留的告訴了百姓們，這讓大家歡喜的同時，也位這個實誠的大姐擔憂。
“我聽說富貴人家都有祖傳的方子，是從來不外傳的，你既然是知州大人家的廚娘，隨意將大人家的烹飪方子洩露出來，會不會不好？”
廚娘灑然一笑，一看就過的很幸福的樣子，擺手道：“並非如此，這些都是知州大人小時候從書上看來，然後教給我們的。後來我又自己琢磨了幾種吃法。
我出門前，夫人還特意囑咐了，既然教授了大家劁豬法子，倒不如一並將豬肉的吃法告訴大家，也好讓大家共享美味。
不過我這裏有幾位調料大家平時不怎麽用，家中可能不常備，在元家調料鋪子就能買到，只要說是做豬肉的，夥計自然知道該配什麽，完全不用自己操心，可省事了，方便還便宜呢！”
說來也巧，就在廚娘成功帶出來幾個劁豬徒弟，準備功成身退，回知州府廚房過自己的小日子時，剛好府城有家富戶從錦繡的莊子裏買了兩頭劁過的豬回家準備給家中母親過壽使用。
這家主人是因為有幸在知州府品嘗過豬肉的十八中吃法，因而念念不忘，最近好不容易說服了知州府的管事，才買了兩頭莊子上養大的豬崽兒。
本來還覺得自己沖動了，買回來家中廚子不會烹飪，放著也是白白浪費，正煩惱呢，就遇到廚娘傳授眾人豬肉十八吃。
這下好了，富戶將家中廚娘廚子全部打發出來，認真跟著廚娘說的法子學，回家小心翼翼的試了兩回，家中後廚就傳來讓人肚子咕嚕嚕叫的香味兒，勾的一家子人光是聞著那個味道，剛吃過晚飯的人，楞是覺得還能再吃兩碗。
不僅這家人自個兒聞到了那勾人的味道，他家廚房背靠的一條巷子人都聞見了，接連兩天，整條巷子的人光聞著味兒吃不著，肚裏的饞蟲將人折磨的不行。
眾人從一開始的脾氣暴躁，到後來的乖乖屈服，端著飯碗蹲在人家墻角根兒上聞著味道下飯，前後也不過兩日功夫。
有人就打聽出來了：“嗨，我聽人說了，劉老爺家做的這是全豬宴，就是用那種劁過的豬，煎炸烹炒一套下來，香死個人！大人家的廚娘果然沒騙咱們，這味道真是絕了！
我現在就讓我家婆娘去調料鋪子買調料，先放著，等到殺豬的時候，一定要親口嘗嘗，一定吃他個三大碗，好好過過癮！
繼續這麽聞下去，我真他娘的受不了了！”
說著聳動鼻子猛吸兩口香氣，口水不自覺就出來了。
又兩天後，劉老爺家的壽宴按時開席，一頓全豬宴將賓客吃的心滿意足，讚嘆不已，還有人事後寫了好幾首讚美豬肉的詩在坊間流傳。
至此，就連明安府大街上光屁股跑的小孩兒也知道劁過的豬頭是天底下最美味的食物，光是聞著味兒就能讓人流口水。
之前反對劁豬的聲音消失的無影無蹤，坊間幾個劁豬匠瞬間成了搶手貨，單是劁豬就能賺好大一筆。
以前還暗地裏嘲諷幾人劁豬給男人丟臉，是男人中的叛徒那些人，更是恨不得自己從未說過這番話，羞的不敢出門見人。
街上跑的小孩子，以前閑著沒事兒互相鬥毆打架，現在為了傳說中的豬肉，一個個乖乖去打豬草餵豬仔，希望自家的豬仔快快長大，自己也好早日嘗上一口能十八吃的豬肉。
等錦繡發現明安府各大酒樓飯館悄無聲息的換上了許多豬肉相關菜色的時候，春種已經過去，好不容易閑下來，笑瞇瞇的對夫人道：“說十八吃那真是說少了，百姓的發明創造能力是無限的，我瞧著最近酒樓就開發出不少吃法，不比咱們府裏差。”
姜良緣道：“只是大家夥兒的一個心意罷了，就算將來有一百八十種吃法，最出名的永遠是十八吃。”
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